Pendant ces dernières années on a obtenu beaucoup d’information sur les agents d’inactivation des mycotoxines (liants de mycotoxines) qui sont appliqués pour réduire les effets toxiques des mycotoxines chez les animaux. Les principales mycotoxines présentes dans les aliments sont bien connues : aflatoxine B1, déoxynivalénol, zéaralénone, ochratoxine A, fumonisines B1, B2, T2 et toxines HT2.
On prend de plus en plus conscience des dangers que représente pour la santé humaine et animale la présence de toxines produites par des champignons dans les aliments pour animaux. Les mycotoxines ont une diversité de structures chimiques qui expliquent différents effets biologiques. Elles peuvent être cancérigènes, mutagènes, tératogènes, œstrogéniques, neurotoxiques, immunotoxiques, etc. Chez les animaux de ferme, les mycotoxines peuvent entraîner, entre autres, une diminution des performances, un rejet de l’aliment, une mauvaise conversion alimentaire, une diminution du gain de poids, une immunosuppression, des troubles de la reproduction et résidus dans les aliments d’origine animale.
Cependant, la progression et la diversité des symptômes prêtent à confusion et le diagnostic est difficile. Le diagnostic est encore compliqué par le manque d’investigation, par des symptômes non spécifiques et par des interactions avec d’autres facteurs de stress. Les effets des mycotoxines sont également modérés par un certain nombre de facteurs, tels que l’espèce animale, le sexe, l’âge, le régime alimentaire et la durée d’exposition.
De nombreux champignons mycotoxigènes peuvent se développer et produire leurs métabolites toxiques dans des conditions similaires. Ainsi, dans l’alimentation animale, les mycotoxines apparaissent rarement comme seuls contaminants. De plus, les mélanges de diverses matières premières dans les aliments composés peuvent augmenter le risque de contamination par diverses mycotoxines, telles que la coexistence de l’aflatoxine B1 avec l’ochratoxine A ou du déoxynivalénol avec la zéaralénone, le nivalénol ou d’autres toxines de Fusarium. L’ingestion de combinaisons de mycotoxines peut provoquer des effets toxiques interactifs. De plus, l’effet toxique de n’importe quelle mycotoxine individuelle peut être amplifié en raison d’interactions synergiques avec d’autres substances.
Quelle que soit la difficulté du diagnostic, les mycotoxines doivent être considérées comme une cause possible de problèmes de production et de santé lorsque de tels symptômes existent et que les problèmes ne sont pas attribuables à d’autres causes typiques.
En tenant compte de tous les faits mentionnés ci-dessus, NUFOER s’efforce constamment d’obtenir un produit capable de couvrir tous les éléments requis à la fois dans la « lutte » active et dans la prévention contre les mycotoxines et leurs effets négatifs sur le bien-être et la production des animaux.
Au cours du processus de recherche pour lancer le liant de mycotoxines adéquat, NUFOER a étudié les propriétés de différents ingrédients et comment ils peuvent être utilisés pour contrer les effets des mycotoxines chez les animaux. Nous avons considéré trois mécanismes d’action principaux :
- Liaison des mycotoxines
- Biotransformation des mycotoxines (conversion des mycotoxines « difficiles à lier » en formes plus simples et plus faciles à adsorber)
- Renforcement du système immunitaire de l’animal
Liaison des mycotoxines
Pour NUFOTOX PLUS, nous avons utilisé un argile de qualité supérieure, provenant de l’un des plus grands gisements au monde, situé près de Madrid, en Espagne. Cette argile est classée dans le groupe des silicates hydratés de sodium, de calcium et d’aluminium (HSCAS). Après son extraction, l’argile passe par un processus de raffinage plus complexe qui augmente sa capacité d’adsorption des mycotoxines. Pour choisir un adsorbant adapté, on considère les aspects suivants :
- Surface spécifique : elle dépend de la structure de l’argile. Plus la surface spécifique est élevée, plus le taux d’adsorption est élevé, car il y a plus d’interactions entre l’argile et les mycotoxines.
- Taille et la distribution des pores : ils doivent avoir une taille adéquate pour que les mycotoxines pénètrent dans la structure.
- Charge électrique de l’argile et capacité d’échange cationique (CEC) : influence sa capacité à lier les particules organiques chargées (telles que les mycotoxines). La CEC est la quantité d’ions que l’argile est capable de piéger.
- pH du milieu : le pH du tractus gastro-intestinal des animaux n’est pas une valeur fixe. Il faut s’assurer que les propriétés de l’argile lui permettent d’adsorber les mycotoxines dans différentes conditions de pH.
Nous choisissons avec soin les propriétés de l’argile afin qu’elle présente la capacité d’adsorption et la spécificité des mycotoxines les plus élevées, en évitant l’adsorption des nutriments essentiels présents dans les aliments. Pour renforcer les propriétés adsorbantes et la portée de l’argile, nous avons ajouté des parois cellulaires de levure. Ces composants cellulaires contiennent des polysaccharides (glucane, mannane), des protéines et des lipides présentant de nombreux sites d’adsorption différents et facilement accessibles et différents mécanismes de liaison, par ex. liaisons hydrogène, interactions ioniques ou hydrophobes. Il a récemment été montré que la fraction 10 β-d-glucane de la paroi cellulaire de la levure est directement impliquée dans le processus de liaison avec la zéaralénone, et que l’organisation structurale des β-d-glucanes module la force de liaison. Des liaisons hydrogène et Van Der Waals ont été mises en évidence dans des complexes glucane-mycotoxine.
Biotransformation des mycotoxines
Certaines mycotoxines restent toxiques même lorsqu’elles sont liées à un agent de liaison, tandis que d’autres toxines ne se lient pas efficacement à des concentrations normales in vivo. Des niveaux de contamination plus élevés sont également un problème, car les niveaux de liants actuellement recommandés peuvent ne pas être suffisants pour éliminer toutes les toxines présentes.
Nous proposons une solution alternative : l’ajout d’enzymes au produit. Ces ingrédients décomposent les mycotoxines, partiellement ou totalement, éliminant ainsi leur toxicité et pouvant également augmenter leur liaison aux agents adsorbants, dans l’attente d’une dégradation ultérieure.
NUFOTOX PLUS contient un mélange d’enzymes, sélectionné de telle manière qu’il contribue à améliorer la neutralisation de mycotoxines. Avec cet ingrédient, nous augmentons significativement la capacité de protection de NUFOTOX PLUS par rapport à des produits similaires à base d’aluminosilicates. Le rôle de soutien des enzymes en tant qu’agents améliorant la digestibilité améliore le bien-être général des animaux et contribue positivement à leur productivité globale.
Renforcement du système immunitaire
Saccharomyces cerevisiae, en tant que l’un des micro-organismes les plus importants dans la fermentation des aliments, est capable de lier fortement différentes mycotoxines aux composants de la paroi cellulaire, comme mentionné ci-dessus.
De plus, les mannan-oligosaccharides (MOS) contenus dans sa paroi cellulaire ont démontré leur capacité à fournir une stimulation du système immunitaire, en renforçant l’immunité à médiation cellulaire et à activer la cascade du complément.
Les MOS aident également à l’exclusion compétitive des pathogènes dans le tractus intestinal : les MOS se lient à différentes bactéries et bloquent leurs sites de fixation, les rendant incapables de se multiplier et permettant aux bactéries bénéfiques de les exclure de manière compétitive.
La combinaison d’un complexe enzymatique, d’un agent liant les mycotoxines et de parois cellulaires de levure est très efficace pour réduire la toxicité des mycotoxines dans un aliment. Ces trois composants travaillent dans une synergie complexe avantageuse. NUFOTOX PLUS comprend tous les ingrédients nécessaires à l’union correcte et adéquate des différents types de mycotoxines et, surtout, à un dosage adéquat du produit.